Сертификация масложировой продукции реферат

Материалы упаковки, контактирующей с пищевой масложировой продукцией, должны соответствовать требованиям безопасности, установленным соответствующими техническими регламентами Таможенного союза. Сущность метода заключается в выпаривании влаги из исследуемого продукта при постоянном нагревании пробы до окончания ее испарения и взвешиванием пробы. Требования к маркировке, сопроводительной документацииОбеспечение безопасностиСтандартНормат документ в области стандартизПродукция и процессы ЖЦП, работы и услугиДобровольноеТребования к потребит характеристОбеспечение конкурентоспособн Нормативные документы принимаются на разных уровнях управления хозяйственной деятельностью. Закон РФ от 1 сентября г. Метод отбора проб должен быть стандартизирован с учетом специфики анализов. Топленое масло, выпускаемое в обращение до окончания срока действия декларации о соответствии, может быть реализовано после истечения срока действия декларации о соответствии до окончания его срока годности.

Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите. Санкт-Петербургский государственный экономический университет бывш. Сертификат соответствия.

Скачиваний: Этапы проведения сертификации, в целом, следующие: 1. Подача декларации-заявки на проведение сертификации. Технический регламент является нормативным правовым актом, обязательным к применению, что отличает его от стандартов, которые применяются на добровольной основе в целях повышения конкурентоспособности продукции.

Стандарты занимают главенствующую роль среди нормативных документов. Стандарт - это документ по стандартизации, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливают характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ и оказания реферат система планирования. Стандарты из обязательных к применению документов превратились в добровольные [1, 10].

Сравнительная характеристика технического регламента и стандарта представлена в таблице 1. Таблица сертификация масложировой продукции реферат - Отличительные признаки технического регламента и стандарта ДокументСтатусОбъект регулированияХарактер использованияСодержание документаСоциальная рольТехнич регламентФедеральный закон или постановление правительства РФПродукция и процессы жизненного цикла продукции ЖЦП ОбязательноеТребования к характеристикам безопасности продукции и процессов ЖЦП.

Требования к маркировке, сопроводительной документацииОбеспечение безопасностиСтандартНормат документ в области стандартизПродукция и процессы ЖЦП, работы и услугиДобровольноеТребования к потребит характеристОбеспечение конкурентоспособн Нормативные документы принимаются на разных уровнях управления хозяйственной деятельностью. По этому признаку различают категории стандартов РФ: международные, национальные, межгосударственные стандарты, стандарты организации.

Международные стандарты определяют качественные характеристики товаров и применяются в международной торговле. Они разрабатываются Международной организацией по стандартизации ИСО и Международной электротехнической комиссией МЭК и выполняют функцию нормативных документов, содержащих оптимальные требования ко всем вещественным элементам производства и продукции с учетом интересов потребителей, обращающихся к услугам мирового рынка.

Международные стандарты имеют приоритет над национально-государственными стандартами и применяются в статусе последних при аккредитации предприятий, сертификации продукции, ее экспортировании, допущении для участия в конкурсе на сертификация масложировой продукции реферат государственного заказам и т. Международные стандарты принимаются странами в качестве национальных.

[TRANSLIT]

Национальные стандарты РФ - это стандарты, принятые национальным органом по стандартизации Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии. Межгосударственные стандарты - региональные стандарты, принятые Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации и введенные в действие постановлением органа по стандартизации России в качестве национальных стандартов РФ. Стандарты организации СТО разрабатываются и утверждаются предприятиями самостоятельно в целях совершенствования организации, управления производством, а также для обеспечения качества продукции, выполнения работ и оказания услуг.

Разработка, утверждение, учет, внесение изменений и отмена СТО устанавливается предприятием самостоятельно. Как и сертификация масложировой продукции реферат мировой практике, в России действует несколько видов стандартов, которые отличаются спецификой объекта стандартизации: стандарты на продукцию услуги ; стандарты на работы процессы ; стандарты на методы контроля испытаний, изменений, анализа. Стандарты на продукцию услуги устанавливают требования либо к конкретному виду продукции услугилибо к группам однородной продукции услуги.

Основные понятия и объекты сертификации, цели и основные принципы ее проведения. Обязательная сертификация как форма государственного контроля за безопасностью продукции.

Стандартизация и сертификация. Сертификация, условия обеспечения качества сертификации. Разработка, утверждение, учет, внесение изменений и отмена СТО устанавливается предприятием самостоятельно. Отбор образцов проб.

Система добровольной сертификации. Схемы сертификации продукции, работ и услуг. Задачи стандартизации и сертификации продукции общей целью, которой является защита интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции, процессов и услуг. Исследование сущности физической величины.

Участники сертификации и их функции. Вопросы стандартизации и сертификации ликероводочной продукции: процедура инспекционного контроля апаратурно-технологической схемы получения продукции. Метрологическое обслуживание на заводе, требования к микробиологическому и технометрическому контролю. Структура органов национальных служб стандартизации и метрологии. Порядок применения технических регламентов.

СЕРТИФИКАЦИЯ продукции. Что это и как ее получить?

Требования стандартов подлежат соблюдению другими субъектами хозяйственной деятельности, если эти стандарты указаны в технических документациях проектах или договора.

Разработка стандарта организации включает в себя работу по следующим направлениям именно эти пункты и будут прописаны в документе "стандарт организации" : названия и определения основных сфер деятельности и продукции конкретного предприятия; основные правила осуществления сертификация масложировой продукции реферат данного предприятия; полные характеристики изготовляемой продукции; правила использования, монтажа, сертификация масложировой продукции реферат, хранения и утилизации продукции; характеристика и описание требований к упаковке продукции; основные правила и методы контроля качества продукции.

Оформление СТО не может проводиться человеком, который не является профессионалом сертификации и не знает все актуальные правила оформления такого документа. Ведь стандарт организации должен полностью соответствовать требованиям нормативных документов, как национального уровня, так и международного. Разработка стандарта организации является обязательной процедурой в следующих ситуациях: приведение общих правил деятельности конкретной организации к федеральным и международным стандартам; необходимость внедрения национальных и международных стандартов в изготовление продукции или предоставление услуг конкретным предприятием.

  • Декларация о соответствии на косметику дополнительно к вышеперечисленным документам — ингредиентные составы, сертификаты качества, свободной продажи и происхождения на продукцию для импорта , копии этикеток, выполненных в соответствии с ГОСТ
  • Стандартинформ,
  • Применение стандартных методов испытаний обеспечивает воспроизводимость и сопоставимость результатов, для чего рекомендуются способы и места отбора проб и правила, определяющие последовательность проводимых операций при испытаниях [10].
  • Сертификаты соответствия как обязательные, так и добровольные , также, как и декларации о соответствии выдаются на основании протоколов испытаний, которые проводят аккредитованные лаборатории, и санитарно-эпидемиологических заключений на группы товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологической экспертизе.
  • В целях реализации этого Постановления Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии Ростехрегулирование, бывший Госстандарт РФ опубликовало на своем сайте "Информацию о продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, с указанием нормативных документов, устанавливающих обязательные требования в рамках Системы сертификации ГОСТ Р".
  • В соответствии с законом "О защите прав потребителей" за несоответствие продукции обязательным требованиям, записанным в нормативной документации, к предприятию могут быть применены соответствующие санкции в виде предписаний или штрафов.
  • Важнейшими показателями качества топленого масла, дополнительно к выше указанным, являются пищевая ценность, энергетическая способность калорийность , биологическая эффективность, усвояемость и физиологическая незаменимость ценность.

Оформление СТО, согласно нормативным документам, полностью возлагается на организацию, принявшую решение о разработке документа "стандарт организации". В ситуации, когда на конкретном предприятии нет возможности самостоятельно разработать все пункты документа, разработка стандарта организации может быть проведена лицом, уполномоченным данной организацией.

Оформление СТО проводится согласно следующему плану: предварительная разработка проекта "стандарт организации"; согласование правильности составления проекта и его соответствию требованиям в нормативных документах; утверждение разработанного документа "стандарт организации" руководством предприятия.

Сертификация масложировой продукции реферат 3912

Правовая база на изготовление безопасной продукции Для производства топленого масла привлекаются следующие законодательные акты, регламентирующие работу маслоперерабатывающих предприятий: Федеральный закон "О защите прав потребителей". Закон регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, импортерами, продавцами при продаже товаров, устанавливает права потребителей на приобретение товаров надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, получение информации о товарах и об их изготовителях исполнителях, продавцахпросвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.

В соответствии с законом "О защите прав потребителей" сертификация масложировой продукции реферат несоответствие продукции обязательным требованиям, записанным в нормативной документации, к предприятию могут быть применены соответствующие санкции в виде предписаний или штрафов.

Масло, подлежащее обязательной сертификации должно соответствовать обязательным требованиям нормативной документации, обеспечивающих их безопасность для жизни, здоровья сертификация масложировой продукции реферат, их имущества и окружающей среды. Распространяется на топленое масло, выпускаемое в обращение на территории РФ и за ее пределами кроме территории стран государств-членов Таможенного союза.

В целях защиты жизни или здоровья граждан и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, настоящий Федеральный закон устанавливает: 1.

Правила идентификации топленого масла для целей применения настоящего Федерального закона: путем визуального сравнения наименования масложировой продукции, указанного на упаковке, с наименованием, установленным статьей 2 настоящего ФЗ, - для продукции в потребительской сертификация масложировой продукции реферат и в иной не потребительской упаковке.

Информация, содержащаяся в маркировке, излагается на русском языке и также может быть изложена на других сертификация масложировой продукции реферат, при этом ее содержание должно быть идентично содержанию информации на русском языке. Распространяется на топленое масло, выпускаемое в обращение на территории РФ и за ее пределами кроме территории стран государств-членов Таможенного союза и устанавливает конкретные показатели идентификации топленого масла для целей применения настоящего Федерального закона, а именно: - органолептические показатели идентификации; - физико-химические показатели идентификации; - микробиологические показатели идентификации.

Обязательное подтверждение соответствия масложировой продукции требованиям настоящего Федерального закона осуществляется в формах: 1 принятия декларации о соответствии масложировой продукции требованиям настоящего Федерального закона; 2 обязательной сертификации.

Подтверждение соответствия в форме обязательной сертификации серийно выпускаемой масложировой продукции на основе испытаний типового образца и обязательной сертификации партии масложировой продукции на основе ее испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории осуществляется при отсутствии у заявителя собственной испытательной лаборатории или договора с третьей стороной либо по желанию заявителя.

Сертификация масложировой продукции реферат 2706

Обязательная сертификация серийно сертификация масложировой продукции реферат масложировой продукции на основе испытаний типового образца включает следующие операции: 1 подача заявителем в орган по сертификации заявки на проведение сертификации масложировой продукции; 2 рассмотрение заявки и принятие по ней решения органом по сертификации; 3 проведение испытаний типового образца масложировой продукции в аккредитованной испытательной лаборатории; 4 проведение органом по сертификации анализа состояния производства масложировой продукции; 5 обобщение результатов испытаний и анализа состояния производства масложировой продукции и выдача заявителю сертификата соответствия; 6 маркирование масложировой продукции знаком обращения на рынке; 7 проведение инспекционного контроля за сертифицированной масложировой продукцией.

Заявитель подает заявку на обязательную сертификацию серийно выпускаемой масложировой продукции по своему выбору в один из органов по сертификации, аккредитованных в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Орган по сертификации в течение пяти дней со дня получения заявки на обязательную сертификацию серийно выпускаемой масложировой продукции сообщает заявителю решение по заявке, содержащее условия проведения обязательной сертификации.

Ваш IP-адрес заблокирован.

Испытания типового образца серийно выпускаемой масложировой продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории по поручению органа по сертификации, которому выдается протокол испытаний. Анализ состояния производства масложировой продукции проводится органом по сертификации у заявителя. Результаты анализа оформляются актом. При положительных результатах испытаний типового образца серийно выпускаемой масложировой продукции и анализа состояния производства масложировой продукции орган по сертификации оформляет сертификат соответствия по форме, утвержденной федеральным масложировой исполнительной власти по техническому регулированию, регистрирует и выдает его заявителю.

Сертификат соответствия выдается на пять лет. Масложировая продукция, выпущенная в обращение до сертификация масложировой продукции реферат срока действия сертификата соответствия, может быть реализована после истечения срока действия сертификата соответствия до окончания срока годности пищевой масложировой продукции и срока хранения непищевой масложировой продукции.

Заявитель информирует орган по сертификации об изменениях, вносимых в технологию производства и техническую документацию серийно выпускаемой масложировой продукции.

Орган по сертификации оценивает эти изменения и решает, будет ли сохраняться действие выданного сертификата. О своем решении указанный орган сообщает заявителю. Орган по сертификации один раз в год проводит инспекционный контроль за сертифицированной серийно выпускаемой масложировой продукцией в течение срока действия сертификата соответствия путем проведения испытаний типового образца и анализа состояния производства масложировой продукции.

Отбор образцов для испытаний по усмотрению органа по сертификации производится у изготовителя или продавца. По результатам инспекционного контроля орган по сертификации либо подтверждает действие сертификата соответствия, либо приостанавливает или полностью отменяет. Принятие декларации о соответствии включает следующие операции, выполняемые заявителем: - формирование комплекта доказательственных материалов; - оформление и регистрация декларации о спасибо для дипломной работы продукции реферат маркирование сертификация знаком обращения на рынке.

Заявитель по своему выбору в дополнение к собственным доказательственным материалам представляет протокол испытаний продукции, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, или сертификат системы качества, в отношении которого предусматривается контроль надзор органа по сертификации, выдавшего данный сертификат, за объектом сертификации.

Система качества должна обеспечивать соответствие изготавливаемого топленого масла требованиям технического регламента на масложировую продукцию.

Сертификат соответствия. Доклад

Комплект доказательственных материалов находится у заявителя. Декларация о соответствии выдается на пять лет. В случае внесения изменений в технологию производства и техническую документацию масложировой продукции заявитель должен оформить новую декларацию о соответствии. Сертификация масложировой продукции реферат масло, выпускаемое в обращение до окончания срока действия декларации о соответствии, может быть реализовано после истечения срока действия декларации о соответствии до сертификация масложировой продукции реферат его срока годности.

Организация производственного и лабораторного контроля при производстве продукции Качество и безопасность выпускаемой продукции являются важнейшими условиями предупреждения кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения. В связи с этим контроль изготовления пищевой продукции играет очень важную роль. Основными задачами производственного контроля являются: - оценка соответствия показателей качества и безопасности пищевых продуктов, выработанных в условиях конкретного предприятия, требованиям, установленным для данного вида пищевого продукта; - обеспечение соответствия молочной продукции гигиеническим требованиям к безопасности пищевых продуктов и отбраковка некачественных продуктов; - выявление возможных причин и источников загрязнения продукции в целях разработки и осуществления профилактических мероприятий; - проверка соблюдения условий и сроков хранения, а также годности продукции, сырья и материалов на складах предприятия; - предупреждение использования в производстве сырья и материалов, не соответствующих установленным требованиям; - проверка качества полуфабрикатов и продукции на всех стадиях технологического процесса; - проверка выполнения правил личной гигиены сотрудников и промышленной санитарии на предприятии.

Согласно действующему в РФ законодательству всю ответственность за качество и безопасность продукции несет производитель.

Стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов

Именно он должен обеспечить соответствие показателей производимой продукции установленным требованиям. Служба контроля качества, помимо исследования сырья, готовой продукции и материалов, осуществляет санитарно-гигиенический контроль производства, что имеет большое противоэпидемическое значение. Контроль может осуществляться визуально или инструментальными методами.

К нему также относится проверка нормативной и сопроводительной документации. Производственный контроль на всех стадиях процесса осуществляет служба контроля сертификация масложировой продукции реферат предприятия, она же несет ответственность за правильность проведения испытаний и достоверность полученных результатов.

Нормативная документация, применяемая при производстве топленого масла Разработкой и внедрением ресурсосберегающих технологий и оборудования для производства масла, масляных паст и сыров, а также для переработки вторичного молочного сырья, разработкой новых методов и технических средств для контроля качества в маслоделии занимается Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия ВНИИМС , расположенный в городе Углич. Результаты контроля своевременно оформляют в виде документов установленного образца и направляют руководителям заинтересованных подразделений.

Персонал, осуществляющий контроль, должен быть аттестован в установленном порядке. Аттестацию проходят и рабочие места.

317872

Средства измерений и испытательное оборудование для контроля должны соответствовать требованиям нормативной документации на контролируемую продукцию и быть аттестованы сертификация масложировой продукции реферат установленном порядке Контроль качества и безопасности продукции проводится в соответствии с Программой производственного контроля, утвержденной руководителем предприятия, и нормативной документацией на конкретный вид продукции.

Работники производственной лаборатории осуществляют контроль качества и безопасности на протяжении всего технологического цикла изготовления конкретного вида продукта. Результаты контроля своевременно оформляют в виде документов установленного образца и направляют руководителям заинтересованных подразделений. Схема технологического процесса производства и контроля топленого масла методом отстоя представлена на рисунке 1. Примечания: периодичность контроля установлена программой производственного контроля.

Проведение анализа показателей качества и безопасности топленого масла В технологии изготовления пищевых продуктов, в том числе продуктов маслоделия, обеспечение эффективности сертификация масложировой продукции реферат процессов и соответствия выпускаемой продукции установленным нормам возможно при правильной организации на предприятии системы контроля, включая входной контроль сырья, контроль технологического процесса и готовой продукции.

Важное место в этой системе занимают методы контроля. Они должны быть достаточно совершенны, точны и в то же время просты в выполнении, должны базироваться на соблюдении принципа единства измерений, а также быть метрологически аттестованы и выполняться с использованием поверенных средств измерений.

Анализ современного состояния системы технического контроля производства продуктов маслодельной отрасли показывает, что в настоящее время необходимая нормативная и техническая база для проведения измерений достаточно большого спектра показателей качества сырья и готовой продукции представлена значительным количеством стандартов и методик различного статуса.

ТУ"; Наиболее значимыми показателями сырья, влияющими на качество масла, являются его органолептические показатели, состав, кислотность и термоустойчивость, наличие примеси воды и ингибирующих веществ, примеси железа и меди, бактериальная обсемененность.

Кроме указанных методов для определения ряда показателей используют экспресс-методы с применением приборов, которые обязательно должны быть занесены в реестр разрешенных для применения. При аттестации таких приборов обычно проводят сравнения результатов, измеренных с помощью них и полученных арбитражным методом.

Как правило, используемые приборы дают большую погрешность метода, чем арбитражные, так как в основе возникновение и генетики реферат работы заложен принцип определения величины оптической плотности, по которой пересчитывают показатели жира, белка и СОМО.

DEFAULT0 comments